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BAR Qualität
Mild

Ionia Cinque Stelle 1kg Bohnen

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Aroma: Kakao Vanille Haselnuss Milchschokolade

Größe: 1000g
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Herkunft

Catania (Sizilien)

Nur einen Katzensprung von Riposto in Sizilien entfernt befindet sich die Rösterei Ionia.

 

Sehr elegante, ausgewogene Mischung aus dem Hause Ionia.

Mittlerer Röstgrad, mittlerer Körper, gut eingebundene Säure, angenehmer Nachgeschmack nach Kakao. Ein Espresso mit eher niedrigem Koffeingehalt und schöner Cremabildung.

Die Rösterei Ionia

Im Jahr 1960 gründete Giovanni Raciti in der winzigen Gemeinde Giarre am Fuße des Ätnas in der Provinz Catania in Sizilien die Rösterei Ionia. Ursprünglich begann alles in einem kleinen Lebensmittelgeschäft mit Kaffeeverkauf und Bar.
Doch schnell entwickelte sich die Torrefazione Ionia durch ihre unverkennbar würzigen und kräftigen Espressomischungen zu einem ständig wachsenden Unternehmen.
Heute wird in 3. Generation immer noch in der Region in Santa Venerina Kaffee geröstet. Die Erhaltung von typisch sizilianischen Rösttraditionen liegt der Rösterei dabei besonders am Herzen.

Wer einmal eine Tasse Ionia probiert hat wird sie nicht mehr vergessen...
Rau, ungehobelt, stark, würzig, rauchig, unzähmbar, aber dennoch liebenswert!
Die Nähe des Vulkans ist omnipräsent und schmeckt man in jeder Tasse, ein kaum vergleichbares Geschmackserlebnis!
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Von Kaffeeliebhaber für Kaffelieberhaber

Unsere Firmenphilosophie war es immer, säurearme, authentisch italienische Röstungen anzubieten, abseits des glattgebügelten Mainstream-Geschmacks, und die süditalienische Bar-Kaffeetradition in Österreich zu repräsentieren!

Kurz gesagt: Wir lieben Espresso! 

Unser Fokus liegt auf dem Verkauf von hochwertigen Siebträgermaschinen und Mühlen mit Profi-Komponenten von den renommiertesten Herstellern Italiens sowie dem Import von exklusiven italienischen Röstungen mit Schwerpunkt auf Süditalien. Wir bieten vorrangig Lösungen für den Heimgebrauch an, aber auch für Gastronomie und Büro. Dabei setzen wir auf individuelle Lösungen, angefangen vom reduzierten 1-Kreiser für den Espresso-Puristen bis hin zur High-End Dual Boiler Maschine! Mehr zum Büro- und Gastronomiebereich findest du unter Gastro & Büro!

 

Wir setzen auf persönliche Beratung, denn jeder Kunde ist individuell.

Ein besonderes Erlebnis ist der Besuch im Barbereich unseres Geschäfts! Es bereitet uns Freude, den Ristretto für unsere Kunden standesgemäß auf der Hebelmaschine zuzubereiten.


Man kann einfach vorbeikommen und mehrere säurearme Mischungen an der Bar im italienischen Stil verkosten. Dabei kommt man oft mit anderen Gleichgesinnten ins Gespräch... Unsere Einrichtung vereint die Atmosphäre einer Kaffeebar, eines Maschinenfachgeschäfts, einer Werkstatt und eines Wohnzimmers.


In unserem Laden ist alles ungezwungen und freundschaftlich! Selbst wenn man noch nicht vom Kaffeefieber ergriffen ist, wird man behutsam an das Thema herangeführt. Vielleicht nimmt man für den Anfang nur eine Packung gemahlenen Kaffee für die Mokkakanne mit. Guter Kaffee muss nicht teuer sein, aber die richtige Zubereitung ist entscheidend, auch bei einer einfachen Herdkanne.


Wir legen großen Wert darauf, das Bewusstsein für Qualität zu schärfen. Ein unserer Hauptziele ist es, die Nachhaltigkeit und Langlebigkeit unserer Produkte zu fördern.

Einschulungen zu jeder Espressomaschine
Kauf im Geschäft

Zu jeder Maschine gehört eine ordentliche Einführung in die Welt des Espressos. Seit über einem Jahrzehnt führen wir unsere Kunden an dieses Thema heran. Solltest du also eine Espressomaschine bei uns im Geschäft erwerben, erklären wir dir alles, was du wissen musst, um die Maschine zu Hause zu benutzen. Von der simplen Reinigung bis zum Wechseln der Brühgruppen-Dichtung, wie man Mahlwerke richtig einstellt und wie das Zusammenspiel von Espressomühle und Maschine funktioniert. Jedes Detail, das uns oder dir wichtig erscheint, wird behandelt und besprochen. Dieses Wissen vermitteln wir sehr gerne und sind auch noch Jahre später verlässliche Partner, wenn es Anliegen gibt. Das Ganze dauert zwischen 30 und 60 Minuten, oder solange es notwendig ist. Kauft man bei uns eine Maschine, braucht niemand einen Barista-Kurs zu besuchen! Wir sind überzeugt von unserer Methode und arbeiten auch ständig daran, diese zu verbessern und zu vermitteln.

Ich habe meine Espressomaschine online erworben?

Wir handhaben Online-Käufe wie offline nicht anders. Gerne beantworten wir deine Fragen über Telefon oder E-Mail. Wir bieten dir auch gerne einen Videoanruf über WhatsApp an, um mit dir die Einführung durchzuführen. Da wir Maschinen immer testen, bevor wir sie versenden, sind hier auch meistens die Mühlen schon eingestellt (wenn nicht anders besprochen). So kannst du zu Hause gleich loslegen.

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